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Et la fausse bonne idée de la semaine revient à la tarte framboise meringuée !

Parfois dans la vie on a des idées.

Et on se dit « Ouah c’est génial, en plus, personne ne l’avait encore fait ! ».

Et il y a toujours une raison à cela…

Je réussis pas mal la tarte au citron et pour changer, et comme ma fille adore les framboises je me suis dit que j’allais remplacer la crème au citron par une crème à la framboise. (réalisée avec du jus de framboise)

Jus framboises

(Notez mon hésitation avec le smoothie fraise banane)

ça sera joli ET ce sera bon ! Ce rouge, ce blanc, pas de doute !

Pourtant ça en avait l’air :

dessert framboise meringuée

J’avais même mis des framboises dedans :

appareil framboises

 

Le fait est que le résultat n’était pas du tout à la hauteur.

En réalité l’appareil (la crème) à la framboise s’est révélée trop liquide à la cuisson et ça n’a pas eu la densité espérée. Du coup ça a coulé lors du découpage et ma pâte était détrempée.

Il aurait fallu y incorporer de l’agar agar (ou gélatine) pour que ça tienne.

Ou alors ne mettre que des framboises et de la meringue ! ^_^

 

Voilà ! C’était ma Fausse-Bonne-Idée du jour ! :D

Et toi tu as eu des ratages de ce genre ? (pâtissiers ou pas d’ailleurs)

 

 

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